Nella dimensione europea esterna, si coglie l’assenza di una concreta concezione condivisa della sovranità. Nella fuga ideologica verso il sovranismo, pur essendo una categoria politica di rispetto, il vero significato di sovranità ha ceduto il passo ad uno scontro politico,
Il dolce natalizio per eccellenza, a Napoli, sono gli struffoli. Dolci palline di pasta fritta avvolta nel miele. Dal greco “strongoulos”, ossia dalla forma arrotondata, e “pristòs”, che vuol dire tagliato, deriverebbe il nome struffoli, cioè piccole palline di pasta
Siamo a Novembre e il Natale è alle porte. D’obbligo, quindi, pensare a cosa portare in tavola nel Cenone della Vigilia e al pranzo di Natale. La cena del 24 dicembre deve essere rigorosamente senza carne, rito della tradizione cristiana
A causa di un’eruzione sottomarina nel 1831 a sud-ovest della Sicilia fuoriesce un lembo di terra che diventa una vera e propria isola che, secondo il diritto internazionale, era Inglese essendo stato un britannico il primo ad averci posato piede.
Le zentraglie erano donne poverissime che raccogliendo i rifiuti dei nobili e delle trattorie, cercavano di creare qualcosa appetibile da mettere nello stomaco. Un lavoro vero e proprio marchiato dalle classi sociali perché indicava donne dalla scarsa igiene personale, talmente
Molte ricette hanno origine dalla maestria e creatività delle suore nei conventi. Anche la Pignolata messinese venne creata da suore messinesi che usavano preparare mucchietti di pinoli mischiati con il miele da regalare alla fine delle celebrazioni religiose. Ma i
Nel 1970 Gino De Dominicis volle dare forma fisica all’antica ricetta della Mozzarella in carrozza con un’opera d’arte composta da una vera e propria carrozza al cui interno pose una mozzarella fresca, cambiata ogni giorno dai curatori del museo di
Nel 1500, con la conquista dell’America, le patate e i pomodori si affacciarono sul nostro continente adattandosi perfettamente al nostro clima tanto da essere prodotti in grande quantità. Sopratutto in Campania, dove il terreno e il clima caldo avevano dato
È sicuramente il dolce più amato dagli italiani. E non solo, visto che, grazie ai nostri pasticceri emigrati all’estero, soprattutto in America, è il dolce italiano più conosciuto al mondo. Ha origini antichissime, rilevabili da uno scritto del 70 a.c.
Nel Sud Italia nel detto “ogni alimento è sacro e non va mai sprecato” c’è tutta la cultura del cibo. E l’ingegnosità dei cibi poveri ce ne svela il segreto. Come la Struncatura, pasta fatta con i residui della molatura
Che da un errore possa nascere qualcosa di straordinariamente gustoso ce lo dimostra la torta Caprese. Che questo errore poi sia da attribuire a Maria Carolina, consorte di Ferdinando IV di Borbone
