Cosa è il Manifesto di Ventotene? 1941. Le “direttive” per un processo non politico, bensì prettamente ideologico. Ovvero di prassi ideologica fondata non su una visione socialista tout court ma marxista, in cui il concetto di rivoluzione non è adombrato.
Un’accelerazione resiliente che porterà l’Europa verso un benessere di prosperità e competitività nonché di sicurezza, sta per avvenire attraverso un’opportunità non solo di scambi commerciali o di relazioni bilaterali, ma anche verso un integrazione economica che punta ad un integrazione
Tutti ne sono venuti a conoscenza grazie alla serie con Luisa Ranieri “Le indagini di Lolita Lo Bosco”, ma la Frittata di scammaro era la preferita di Eduardo De Filippo, come ci racconta la moglie Isabella Quarantotti nel libro Si
Furono gli Arabi, nel XV secolo, con l’approdo delle loro navi in Sicilia, a portare dall’India sulle tavole europee le melanzane. E il loro arrivo in Sicilia fa pensare a molti che il termine “parmiciana ”, ossia le persiane con
Il riso. Certo è, che per essere accettato sulla tavola dai napoletani ha impiegato molto tempo. Portato a Napoli dagli Aragonesi (1442/1501) i “ mangiamaccheroni” ( così venivano chiamati i napoletani per il consumo abbondante di pasta) ne usavano soltanto
Come la maggior parte delle ricette napoletane il Gattó ha origini francesi. E le patate in Francia sono alla base della maggior parte delle pietanze: frites, crocché, brandade de morue, puré, gratin dauphinois, tartiflette, sarladaise, pommes noisette, château, duchesses e
La Pastiera. “A Pasta ‘e ajer” (La Pasta di ieri) tradizione che risale a circa 600 anni fa, quando, con l’inizio della Primavera, i pescatori, approfittando delle belle giornate, riprendevano le battute di pesca che duravano anche più giorni. Per
Comincia ovunque la campagna in difesa dell’agnello che, per Pasqua, viene servito copiosamente sulle nostre tavole in varie ricette. Tradizione antica che risale al tempo in cui la religione ebraica con la Pesach (dal verbo pasoah, “passare oltre”) sacrificava un
Le Feste legate alla nostra tradizione sono conservate nell’immaginario collettivo come un magico periodo dell’anno in cui ci si lascia coccolare dai colori, i suoni e gli odori e portano nelle nostre vite due cose fondamentali: l’esplosione dei cinque sensi
“Miette ncoppa a lo ffuoco na cazzarola co meza carrafa d’acqua fresca, e no bicchiere de vino janco, e quanno vide ch’accomenz’a fa lle campanelle, e sta p’asci a bollere nce mine a poco a poco miezo ruotolo, o duje
Nel ragù napoletano non può mancare la “Braciola”, fette di carne bovina ripiene di uva passa, pinoli, aglio, prezzemolo e pecorino arrotolate ad involtino, che insieme ad altri tipi di carne danno vita a questa poesia che servirà da condimento
Il ragù a Napoli è un’arte che tende a nutrire più che il corpo lo spirito. E l’unico ingrediente che non deve mancare mai è la pazienza , perché si deve lasciare bollire il sugo per ore a fuoco lento.
