Il sartù di riso, dagli Aragonesi ai Borbone con fantasia
Il riso. Certo è, che per essere accettato sulla tavola dai napoletani ha impiegato molto tempo. Portato a Napoli dagli Aragonesi (1442/1501) i “ mangiamaccheroni” ( così venivano chiamati i napoletani per il consumo abbondante di pasta) ne usavano soltanto